Forel in aluminium folie

Aantal personen 1
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten

Ingrediënten:
Boodschappenlijstje voor 1 persoon
1 verse forel (+/- 300gr)
70 gr kruidenboter
100 gr gesneden courgette
3 takjes kervel
citroen
3 eetlepels witte wijn
peper
zout
aluminium folie

Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 220°C
Leg de forel, uit het midden, op de aluminium folie. De folie moet
aan beide kanten ongeveer 15 cm. langer zijn dan de forel.
Stop de kruidenboter en de helft van de gesneden courgette in de
buikwand van de forel, er van uit gaande dat de ingewanden van de
forel zijn verwijderd. Zout en peper de forel, pers er een citroen
over uit en besprenkel de forel met witte wijn. Strooi de overgebleven courgette met de kervel over de forel.
Vouw nu de aluminium folie over de forel zodat deze helemaal is
afgedekt en vouw het resterende randje goed stevig dicht. De
zijkanten goed stevig dicht vouwen zodat het een stevig pakje
wordt. Let op: al het kookvocht moet in de verpakking blijven,
dus als eindresultaat zal het een bol pakje worden.

Bereiding:
Doe de forel in de voorverwarmde oven en bak deze af
in 12 min. op 220°C.

Serveren:
Serveer de forel direct uit de oven op een bord en open het
pakje pas aan tafel zodat de geur dan pas vrijkomt.
Gebakken forel met amandelen

Nodig:
4 forellen van ongeveer 300 gram
2 el bloem
25 gr boter
3 el sla olie
100 gr geschaafde amandelen
2 el citroensap
zout en peper

Bereiding:
Maak de forellen schoon en fileer ze.
Bestrooi de forellen van binnen en van buiten met wat zout en
peper. Wentel ze door de bloem
Bak die in hete boter met olie in zo'n 10 minuten rondom gaar.
Bak het amandelschaafsel 1 minuut mee.
Sprenkel het citroensap over de forellen.
EET U SMAKELIJK


Gegrilde forel

Ingrediënten:
4 (zalm) forellen
zout en peper
1 citroen
2 lente-uitjes
2 eetlepels olijfolie
2 teentjes knoflook

Bereiding:
Spoel de forellen van binnen en buiten schoon onder koud
stromend water, dep ze droog met keukenpapier en bestrooi
ze met peper en zout. Pers de knoflook uit en wrijf de vis
ermee in, kwast ze in met olijfolie.
Boen de citroen onder heet water en snijd deze in plakjes.
De lente-uitjes snijd je in dunne ringetjes. Verpak de forellen
in stukken aluminiumfolie en bak ze op de barbecue in
ca.15 minuten gaar.
EET U SMAKELIJK
Gebakken Forel

Dit recept is geschikt voor: 4 personen
Geschatte tijd die nodig is voor het klaarmaken: 20 min
Lekker met een witte Hoegaarden; Op een bord als het kan.

Ingrediënten:
4 forellen
4 mespuntjes peper en zout
1 bosje peterselie
wat margarine
1 deciliter witte wijn
10 gram amandelschijfjes

Bereidingswijze:
· Bereiding: Spoel de forellen goed af met water. Vul de buik
van de forel met zout, grof gemalen peper en grof gehakte
peterselie. Sluit de buik af met een houten cocktail prikker.
Bak de gevulde forel in ruim boter om en om in ongeveer 2 minuten
per kant. Doe de forel in een ovenschaal. Voeg witte wijn toe.
Leg de amandelschijfjes bovenop. Laat de forel ongeveer 6 minuten
grillen onder een hete grill. Indien nodig kunt u de tijd onder de grill verlengen met 6 minuten maar dan moet u wel een stukje aluminiumfolie
op de forel leggen.
EET U SMAKELIJK

Forel in tomatensaus

Ingrediënten:
4 forellen van ongeveer 200 gram per stuk, peper en zout,
500 gram tomaten, 3 eetlepels olijfolie, 1 fijngehakt
teentje knoflook, 2 eetlepels fijngehakte peterselie, citroensap.

Bereiding:
1. Maak de forellen schoon onder stromend water en strooi wat
zout op de vissen.
2. Dompel de tomaten afwisselend in kokend en koud water en
verwijder schillen en zaad; snijd de tomaten in kleine stukken.
3. Maak de olie warm, hak de knoflook fijn en fruit die even in de olie.
4. Voeg de tomaat toe met wat peper en zout.
5. Bak de tomaten gaar en zacht tot een dikke saus.
6. Leg de forellen in de saus en laat ze daarin gaar worden in
ongeveer 15 minuten; draai de vissen voorzichtig om en strooi
er peterselie over.
7. Proef de saus, voeg citroensap, peper en zout naar smaak toe.
8. Leg de forellen op een warme schotel, giet de tomatensaus
over de vissen en dien het gerecht meteen op.
EET U SMAKELIJK